Homemade Bakery Style Tres Leches Cake | Super Soft 3 Milk Cake by MHK

 Homemade Bakery Style Tres Leches Cake | Super Soft 3 Milk Cake by MHK 

 

Ingredients:

All Purpose Flour/Maida (میدہ): 1 Cup/90 Grams

Corn Flour (کارن فلور): 10 Grams

Baking Powder (بیکنگ پائوڈر): 1 Tea Spoon

Salt/Namak (نمک): 1/4 Tea Spoon

Eggs/Anday (انڈے): 4X

Vanilla Essence (وینیلا ایسینس): 1 Tea Spoon

Granulated Sugar/Pisse Hoe Cheeni (پسی ہوئی چینی): 100 Grams

Cooking Oil (کوکنگ آئل): 1/4 Cup

Tetra Pack Milk/Dabay Ka Doodh (ٹیٹرا پیک دودھ): 250 Ml

Dry Milk/Khushk Doodh (خشک دودھ): 30 Grams/3 Table Spoons

Whip Cream (وپ کریم): 150 Grams

Condensed Milk (کنڈینسڈ ملک): 200 Grams

Whip Cream (وپ کریم): 100 Grams

Chocolate Compound/Thos Chocolate (ٹھوس چاکلیٹ): 100 Grams

Whip Cream (وپ کریم): 200 Grams

Honey/Shahad (شہد): 2 Table Spoons

Cake Rusk (کیک رس): 5X (Crumbled form)

 

Procedure:

1. Sieve the dry ingredients first

پہلے خشک اجزا کو چھان لیں

2. Sieve twice to get the ingredients mixed well

اجزا کو اچھی طرح مکس کرنے کے لیے دو دفعہ چھان لیں

3. Mix with spatula as well

ایک دفعہ چمچ سے بھی مکس کر لیں

4. Beat the eggs a little

انڈوں کو تھوڑا سا پھینٹ لیں

5. Pour vanilla essence

وینیلا ایسینس ڈال دیں

6. Add in sugar gradually & beat well with beater

چینی ساتھ ساتھ ڈالتے جائیں اور بیٹر سے اچھی طرح پھینٹتے جائیں

7. Clear the sides of container as well

ساتھ ساتھ برتن کو بھی صاف کرتے رہیں

8. Add in oil gradually & mix on low speed

تھوڑا تھوڑا کر کے تیل شامل کریں اور ہلکی رفتار کے ساتھ مکس کریں

9. Mix till the batter become fluffy

بیٹر کے پھولا ہوا نرم ہونے تک مکس کریں

10. Now add dry ingredients mixture & mix well with spatula

خشک اجزا کے مکسچر کو شامل کر کے چمچ سے اچھی طرح مکس کر لیں

11. Mix with cut & fold technique

کٹ اور فولڈ کی ٹکنیک کے ساتھ مکس کریں

12. Transfer the batter in 8" greased mold

گریس شدہ 8 انچ کے سانچے میں بیٹر کو منقل کرتے ہیں

13. Stir with tooth pick to remove air bubbles

ٹوتھ پک سے تھوڑا مکس کر لیں تاکہ بلبلے ختم ہو جائیں

14. Tap a little

تھوڑا سا تھپتھپائیں

15. Shift in pre heated oven at 170 for 40 to 45 minutes

پہلے سے 170 ڈگری پر گرم اوون میں 40 سے 45 منٹ کے لیے رکھتے ہیں

16. Pour milk in a open pot

دودھ کو ایک کھلے برتن میں ڈال دیں

17. Dry milk is optional to give creamy texture

خشک دودھ کریمی بنانے کے لیے ہے

18. Add in dry milk

خشک دودھ اس میں شامل کر دیں

19. Stir well to mix evenly

اچھی طرح مکس کر لیں کہ پھٹکڑیاں نہ بنیں

20. Add in whip cream & condensed milk in tetra pack milk

دودھ میں وپ کریم اور کنڈینسڈ دودھ شامل کر لیں

21. Mix a little & cook further as well

تھوڑا مکس کر کے دودھ کو پکا لیں

22. Now take out the cake from the mold

اب کیک کو سانچے میں سے نکال لیں

23. Remove the butter paper

بٹر پیپر کو ہٹا لیں

24. Place back in the same mold

دوبارا اسی برتن میں ڈال لیں

25. Prick the whole cake with any needle type thing

پورے اسپانج میں کسی بھی نوک دار چیز سے سوراخ کر لیں

26. Pour milk on cake sponge

دودھ کو اسپانج پر انڈیل دیں

27. Milk is not boiled it is just hot

دودھ ابلا ہوا نہیں ہے بلکہ اس کو صرف گرم کیا ہے

28. Pour milk gradually so it could be absorbed completely

تھوڑا تھوڑا کر کے دودھ ڈالیں تاکہ پوری طرح جذب ہو جائے

29. Cover it with cling sheet

کلنگ شیٹ سے اسے ڈھانپ لیں

30. Leave to rest in freezer for 5~8 hours

اس کو فریزر میں پانچ سے آٹھ گھنٹوں کے لیے رکھ دیں

31. Now prepare chocolate ganache

اب چاکلیٹ گناش تیار کرتے ہیں

32. Make the whip cream luke warm

وپ کریم کو تھوڑا سا گرم کر لیں

33. Put chocolate compound in warm whip cream

گرم کریم میں چاکلیٹ ڈال دیں

34. Mix a little & microwave it again for 30 seconds

تھوڑا سا مکس کر کے پھر 30 سیکنڈز کے لیے مایکرو ویو کر لیں

35. Leave it in same position for a while & then start mixing

تھوڑی دیر اسی طرح رہنے دیں پھر مکس کرنا شروع کریں

36. Mix the whip cream a little

پہلے وپ کریم کو تھوڑا سا مکس کریں

37. Now add in honey

اب شہد بھی شامل کر لیں

38. Now whip well the whip cream

اب اچھی طرح وپ کریم کو وپ کر لیں

39. Take out sponge from freezer & unwrap it

فریزر سے نکال کر اس پر سے شیٹ اتار دیں

40. Place it on hot griddle for a while to make the bottom soft

گرم توے پر تھوڑی دیر کے لیے رکھیں تاکہ پیندا سے کیک تھوڑا نرم ہو جائے

41. Make sides free with the knife

چھری کی مدد سے سانچے سے الگ کر لیں

42. Transfer the sponge on cake board

اسپانج کو کیک بورڈ پر منتقل کرتے ہیں

43. Apply whip cream on sponge for coating

وپ کریم سے اسپانج پر کوٹنگ کر لیں

44. Pour chocolate ganache on the cake evenly

چاکلیٹ گناش کو کیک کے اوپر برابر ڈال دیں

45. Crumbled the cake rusks

کیک رس کا چورا بنا لیں

46. Apply the crumble one on sides of cake

کیک کی سائیڈز پر چورا لگائیں

47. To decor further place some toppers

مزید آرائش کے لیے ٹاپر لگا دیں

 

To watch on YouTube Click on the link below